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Das Grundprinzip der Trennkost: Kombiniere nie! die beiden äusseren Gruppen. Also nie Proteine und Kohlenhydrate gemeinsam essen. Gerichte dürfen aus der Kombination von nur zwei Nachbargruppen bestehen. Proteine und Neutrales, oder Neutrales und Kohlehydrate.
| Proteine | Neutral | Kohlehydrate |
| Einweiß/Eiklar | Eigelb | Kartoffeln |
| Obst | Gemüse und Salat | Bananen |
| Fleisch gegart | Rohes Fleisch | |
| Milch | Milchprodukte | Getreideprodukte |
| Käse unter 60% Fettgehalt | Käse über 60% Fettgehalt | Zucker |
| Fisch gegart | Roher Fisch | |
| Wein | Kaffee, Tee | Bier |
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